Warto nie tylko skupiać się na mięsie, ale także pamiętać o źródłach roślinnych.
Najważniejsze z punktu widzenia fizjologii żywienia jest zapewnienie organizmowi niezbędnej ilości kalorii i składników odżywczych.
Do głównych problemów należą: duża ilość nasyconych tłuszczów, soli, łatwo przyswajalnych węglowodanów, w tym cukru, w diecie oraz niedobór błonnika pokarmowego i witamin.
Istnieją niepożądane sposoby przygotowywania posiłków – smażenie, frytowanie, solenie.
Należy zwracać uwagę nie tylko na ilość, ale także na jakość kalorii. Każdy posiłek powinien zawierać białko.
Pożądane jest, aby połowa białka pochodziła ze źródeł zwierzęcych – mięsa i podrobów, produktów mlecznych, jaj.
Nie należy jednak zapominać o białkach roślinnych – roślinach strączkowych, makaronach, kaszach, orzechach.
